Nos dias 06 e 08 de maio, o Restaurante do Polo Educacional Sesc recebeu os alunos do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). A atividade fez parte da disciplina Administra\u00e7\u00e3o de Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o II e proporcionou uma viv\u00eancia pr\u00e1tica sobre a rotina e os desafios da gest\u00e3o em unidades de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Durante a visita, os estudantes percorreram os diferentes setores do restaurante, observando de forma aplicada os processos que envolvem o planejamento, a produ\u00e7\u00e3o e o controle de qualidade dos alimentos. Um dos principais focos apresentados foi o compromisso com a sustentabilidade, com destaque para o uso consciente dos recursos e o aproveitamento integral dos ingredientes, pr\u00e1ticas que reduzem o desperd\u00edcio e promovem uma alimenta\u00e7\u00e3o mais respons\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Esse momento de intera\u00e7\u00e3o entre os futuros nutricionistas e a equipe t\u00e9cnica do restaurante contribui significativamente para o fortalecimento da forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica, promovendo a integra\u00e7\u00e3o entre teoria e pr\u00e1tica em um ambiente real de atua\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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