Com o tema \u0093Mato Grosso e seus biomas\u0094, o Pantanal Cozinha Brasil chega \u00e0 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o como o principal evento gastron\u00f4mico da regi\u00e3o Centro-Oeste. O pr\u00e9-lan\u00e7amento do evento foi realizado no Parque Sesc Serra Azul, unidade que faz parte do Polo Socioambiental Sesc Pantanal, e teve como destaque os cortes da costela no bafo, medalh\u00e3o de fil\u00e9 mignon e picanha grelhada. A programa\u00e7\u00e3o come\u00e7a hoje (1\/10) e segue at\u00e9 o dia (31\/10) em espa\u00e7os de Cuiab\u00e1 e V\u00e1rzea Grande, reunindo experi\u00eancias culin\u00e1rias, cultura e sustentabilidade.<\/p>\n\n\n\n
Com tr\u00eas restaurantes – dois no Pantanal (Restaurante Colhereiro e Restaurante Cambar\u00e1, localizados no Hotel Sesc Porto Cercado) e um no Cerrado (Restaurante Buritizal, localizado no Parque Sesc Serra Azul) – o Sesc Pantanal valoriza a gastronomia local, apresentando aos h\u00f3spedes e visitantes os principais pratos mato-grossenses.<\/p>\n\n\n\n
\u0093\u00c9 uma alegria estarmos presentes novamente em um festival que valoriza nossa gastronomia e movimenta toda a cadeia ligada \u00e0 culin\u00e1ria, ao turismo e ao com\u00e9rcio. Para n\u00f3s, estar ao lado de um evento que conecta tradi\u00e7\u00e3o, cultura e desenvolvimento \u00e9 motivo de orgulho e de celebra\u00e7\u00e3o\u0094, destaca Cristina Cuiab\u00e1lia, gerente-geral do Polo Socioambiental Sesc Pantanal<\/p>\n\n\n\n
Curador do evento, o professor de gastronomia Jo\u00e3o Carlos Caldeira, ressalta a import\u00e2ncia da parceria com o Sesc Pantanal para a realiza\u00e7\u00e3o do festival. \u0093O Sesc Pantanal est\u00e1 conosco desde o primeiro dia, com uma atua\u00e7\u00e3o ativa e alinhada ao prop\u00f3sito do evento. O Pantanal Cozinha Brasil conecta pessoas, meio ambiente, empresas e consumidores atrav\u00e9s do alimento. E o Sesc \u00e9 fundamental nessa rede\u0094, declara<\/p>\n\n\n\n
O grande destaque de 2025 \u00e9 a carne bovina mato-grossense, s\u00edmbolo da identidade local e reconhecida internacionalmente por sua qualidade. O festival presta homenagem ao chef Fernando Medeiros, refer\u00eancia na valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia regional. Entre os chefs convidados est\u00e3o Manuela Cit, Tereza Paim, Ana Bueno, Marcos Livi, Wdson Vaz e Henrique Rossanelli, que trar\u00e3o releituras e t\u00e9cnicas diversas para compor experi\u00eancias \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n
A cada edi\u00e7\u00e3o, o festival surpreende o p\u00fablico ao unir sabores, hist\u00f3rias e encontros. Para a influenciadora Th\u00e1lyta Almeida (@dicascba), frequentadora ass\u00eddua do evento, essa combina\u00e7\u00e3o torna tudo ainda mais especial:
\n\u0093O Sesc traz muito essa conex\u00e3o com a natureza, e o Pantanal Cozinha Brasil \u00e9 um desses momentos em que a gente relaxa, conversa, descobre e aprende. J\u00e1 participei de v\u00e1rias edi\u00e7\u00f5es, e cada uma \u00e9 uma surpresa. Este ano, com a carne bovina mato-grossense, a expectativa est\u00e1 ainda maior\u0094.<\/p>\n\n\n\n
Mais do que um festival, o Pantanal Cozinha Brasil se consolida como uma plataforma de valoriza\u00e7\u00e3o da cultura regional, da gastronomia e do desenvolvimento sustent\u00e1vel, princ\u00edpios que o Sesc Pantanal, iniciativa do Sistema CNC, Sesc-Senac, compartilha e ajuda a promover ano ap\u00f3s ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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